CARNE COM PÁPRICA

Eu adoro esta receita. Super fácil e de grande efeito. 

Ela foi gravada no Programa Forno fogão e Cia em 03.10.1989 e foi ao ar em 13.10.1989.

Mas pode ser um prato bem atual para ser preparado em qualquer ocasião.

Ingredientes

1 k. de filet mignon ou Vitela

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 colh. (sopa) de páprica doce

2 colh. (sopa) de manteiga

2 cebolas picadas

1 folha de louro

2 colh. (sopa) de suco de limão

1 xic. (chá) de creme de leite fresco

Modo de fazer

Corte a carne em cubos de aproximadamente 2 cm.

Tempere com o sal, a pimenta do reino.

Passe cada cubo de carne temperada na páprica doce e deixe descansar por umas 2 horas.

Numa frigideira grande que tenha tampa ou uma panela, aqueça a manteiga, coloque a carne e doure de todos os lados.

Junte a cebola, a folha de louro, tampe e deixe cozinhar no próprio suco. Aproximadamente por uns 10 minutos.

Retire os cubos de carne, misture o suco de limão no creme de leite, coloque na frigideira para absorver todo o tempero.

Volte os cubos de carne para o molho, deixe apurar mais um pouco e sirva. 

DICAS:

Carne - se você for usar uma outra carne que não seja tão macia, o resultado não será o mesmo. 

Portanto, para esta receita recomendo as carnes indicadas nela. 

Páprica - a Páprica doce é pimentão seco moído e a Páprica picante é pimenta vermelha seca e moída. 

É um condimento natural e deixa os pratos bem saborosos. 

Encontramos grandes variedades de pápricas, incluindo as nacionais.