PANQUEQUINHA DE ABOBRINHA

Pensa numa receita fácil, gostosa e bem versátil..... então, essa é uma delas.







INGREDIENTES
1 abobrinha média
1 xic. de salsinha picada
1 ovo
sal e pimenta do reino a gosto
1 colh. (sopa) cheia de farinha (a da sua preferência)
óleo ou gordura para a fritura


MODO DE PREPARAR
Rale a abobrinha no ralador fino.
Pique bem a salsinha.

Acrescente o tempero, o ovo e mexa.

Acrescente a farinha, misture.

Aqueça o óleo ou a gordura escolhida na frigideira e frite às colheradas, virando quando estiver bem dourado.







DICAS
Gordura - a gordura pode se a da sua preferência, como óleo de girassol, óleo de canola, gordura de coco, gordura de palma, banha de porco.

Quando você acrescenta o sal à abobrinha, ela começa a verter água, portanto, se não for fritar de imediato, deixe para juntar os temperos e demais ingredientes na hora que for preparar.

Farinha - a farinha é necessária nesse preparo, por causa da quantidade de água que a abobrinha vai verter. Você pode usar farinhas integrais, ou farinha de aveia, ou ainda amido de milho ou ouro amido de sua preferência.

VARIAÇÕES
Esta é a receita mais simples de todas. Mas você pode acrescentar azeitonas picadas, ou queijo parmesão ralado (50g), outras ervas frescas.

Saiba mais sobre a abobrinha na página PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - ABOBRINHA

ABOBRINHA ESPECIAL

Delícia....

Que abobrinha é um legume versátil, isso todo mundo sabe....
Esse prato de hoje pode ser um acompanhamento ou apenas servir como uma refeição levinha e gostosa.







INGREDIENTES

2 abobrinhas médias
10 tiras de bacon fininhas
150 g de cream cheese
2 colh. (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
palitos

MODO DE FAZER
Retire as extremidades das abobrinhas.
Corte fatias no sentido do comprimento.






Numa frigideira, coloque um pouquinho do azeite e doure bem as fatias de bacon, retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque um pouco do azeite e doure as fatias de abobrinha para que fiquem macias, mas não cozidas demais. Frite 2 ou 3 de cada vez e acrescente sempre um pouquinho mais de azeite.

Montagem
Sobre uma fatia de abobrinha, polvilhe sal e pimenta do reino a gosto, espalhe um pouco de cream cheese, coloque a fatia de bacon e enrole, prendendo com o palito.

Simples assim......


DICAS
Claro que vc pode mudar o bacon por outro ingrediente de sua preferência.

Grelhar - se ao invés de fritar, vc preferir grelhar, o resultado também é excelente. Grelhe sempre o bacon primeiro, porque o sabor dele passa para a abobrinha e dá um toque extra no sabor do prato.

Cream cheese - se ao invés de cream cheese você quiser usar um iogurte grego bem firme também fica ótimo.
Você pode acrescentar ervas frescas picadas ou outras especiarias ao cream cheese.
Também pode acrescentar queijo parmesão ralado.
Qualquer opção fica ótima.

Saiba mais sobre a abobrinha na página PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - ABOBRINHA

HISTÓRIAS DE FORNO FOGÃO E CIA - Recortes de Jornais 2 - Aniversários

Continuando a remexer em lembranças, mais um pouco da minha história com o programa.
Como já contei, fiquei no programa de 1988 a 1996.
Primeiro as sextas feiras, depois fiz as quintas feiras, cheguei a fazer quartas feiras também.
Depois teve um período que fiz junto com o Romeu Junior, porque o Produtor queria mostrar como era cozinhar a quatro mãos.

Essa matéria foi feita para o aniversário de 8 anos do programa. Já estávamos no studio e com uma cozinha que era montada e desmontada a cada gravação. Gravávamos todas num dia da semana. Mas todas respeitávamos o espaço da outra.

Quando saiu a matéria no jornal, eu me achei horrível na foto e recortei minha pessoa..... afffff... ainda bem que guardei a foto.
Olha as roupinhas e cabelitchos anos 80....
Nessa foto, da esquerda para a direita estamos - Cleide Chiara, Cynthia Maggi, Marlene Bispo, Euzinha Miriam Keller e Luci Ribeiro.

Vou procurar para ver se tenho foto colorida dessa matéria.

Mas olha que legal o título da matéria...
Líder de audiência, Forno, Fogão e Cia faz oito anos.



Acho que já contei, mas sempre é legal lembrar. O Programa Forno, Fogão e Cia, começou como um quadro de culinária dentro do programa Mulheres com a Ione Borges e a Claudete Troiano.
Foi ganhando forma e acabou virando um programa da emissora.
O programa já existia ha dois anos quando entrei para o time.
Antes, o nosso produtor era produtor do programa da Ofélia na TV Bandeirantes.

No início, tínhamos que levar tudo de casa, até colheres, louças, tudo.... tudo o que usaríamos, porque a emissora não tinha nada..... nadica de nada para o programa de culinária.
Chegávamos na emissora com sacolas, carrinhos de mão, levando os ingredientes e normalmente um prato já pronto, porque dependendo da receita não daria tempo de ficar pronta, porque como eu disse no outro post, no início era ao vivo e depois gravávamos como se fosse ao vivo.
Aos poucos, conforme o programa foi crescendo, começamos a ganhar louça e equipamentos, bem como uma salinha para guardar nossas coisas e poder preparar melhor para a gravação.
Mas os ingredientes, até o final do programa levávamos de casa.

Acho que uma das coisas que fazia o programa ser o sucesso que foi, era que todas nós éramos apaixonadas por culinária, assim como o Romeu depois... adorávamos o que fazíamos, tínhamos prazer em ensinar, em passar receitas, truques.... acho que isso fez a diferença na época, porque nossa audiência realmente era alta.

Essa foto abaixo foi em comemoração aos 10 anos do Programa Forno, Fogão e Cia.
A matéria que saiu na Gazeta de Moema é datada de 05 a 11 de dezembro de 1992.
Na foto da esquerda para a direita - Romeu Júnior, Eu, Miriam Keller, Graça Machado, Geraldo Rodrigues, Cleide Chiara e Cynthia Maggi.
Nossa cozinha já havia sido remodelada ou melhor, o cenário já havia mudado, tínhamos mais equipamentos.

 Já essas fotos saíram na revista Contigo de 08 de dezembro e 1992.
Lembro que a Festa de comemoração foi no Terraço Itália, em São Paulo e estavam presentes outros convidados do programa e pessoas queridas como a Ofélia, Sr. Benjamim Abrãao esse rapaz ao lado da Ofélia, Bruno, mas não lembro o sobrenome dele.

Segue o texto que está na matéria. 

ENCONTRAM NA TELINHA

O programa Forno, Fogão e Cia comemorou seus 10 anos em um almoço com as estrela da cozinha.

Eles estão há dez anos na cozinha com a mão na massa. Assim funciona a equipe do programa Forno, Fogão e Cia, no ar diariamente pela TV Gazeta paulista, às 13,30 – que comemorou seu aniversário semana passada com big almoço no Terraço Itália, no centro de Sçao Paulo.

Sob o comando do veteraníssimo produtor Geraldo Rodrigues, a festa contou com a presença dos grandes gourmets da telinha, entre eles a apresentadora Ofélia.

O Forno, fogão e Cia se destaca dos programas do gênero da teve, graças a seus apresentadores que se revezam durante a semana. As segundas, a cozinha de Cleide Chiara. Na terça, Cynthia Maggi comanda a cozinha moderna. Miriam Keller e Romeu Jr tomam conta das quartas. As quintas é a vez de Dicas da Boa Mesa com Marlene Bispo. E, na sexta, tem Gostoso Final de Semana, com Graça Machado.

De dar água na boca.

Abaixo algumas fotos nossas 

Romeu Jr e Eu Miriam Keller.

 Romeu Jr e Eu entrevistando nosso querido Benjamim Abrãao, que sempre comparecia ao nosso programa como convidado ensinando suas receitas de pães.
Para quem se lembra dele, ele era super divertido. Sempre de bom humor. Sempre brincalhão.
Ao fundo o Bruno.

Marlene Bispo e Graça Machado e euzinha Miriam Keller ao fundo. 

HISTÓRIAS DE FORNO FOGÃO E CIA - Recortes de Jornais.

Já contei aqui como comecei no programa Forno Fogão e Cia.... digamos
Ha muito tempo...... mas muito tempo atrás.... 
Fui convidada a participar do programa pelo próprio produtor para fazer um programa experimental, pois uma apresentadora havia se retirado da equipe e ele queria colocar uma nova apresentadora no lugar. 
Fui, fiz a receita do meu PÃO DE CENTEIO e como não tinha noção do tempo, acabou sobrando tempo e falei a receita do PATÊ DE BERINGELA.... 

Sai do programa achando que talvez nem voltasse a me apresentar e para minha surpresa, na mesma semana recebi nova ligação do produtor me convidando a participar do programa como a apresentadora das sextas feiras. 
Aceitei, feliz da vida e meu primeiro programa como a apresentadora oficial das sextas feiras foi super legal e teve a participação no final da antiga apresentadora Lucy , que me presenteou com um lindo buquê de flores. 
Foi super alto astral, foi super, super legal. 

Naquela época, gravávamos num caminhão de externa (que faz imagens externas, nas ruas) que ficava na garagem... era tudo ao vivo...uma verdadeira loucura de improvisação, a cozinha vocês podem imaginar super pequena e ainda tinha o barulho dos carros na garagem do prédio. Mas a gente sempre fez tudo de coração, com muito carinho mesmo. 
Aos poucos crescemos mais e mais em audiência e a Gazeta nos deu finalmente espaço no Studio dentro do prédio. 
No começo também foi ao vivo e um tempo depois começamos a fazer os programas gravados, mas como se fossem ao vivo, para não perder aquele charme que sempre teve. 

Hoje separei alguns recortes e fotos para mostrar, porque fazem parte da história do programa. Afinal, foram 9 anos que eu fiquei no ar. Tem muuuiiiitttaaaa coisa. 

Esse tirinha saiu no Jornal a Gazeta de Pinheiros em 27.11.1988. 
Eu comecei oficialmente no começo de novembro. E na época em São Paulo, circulavam jornais que mais tarde foram unificados, separados por bairros, eu não tenho todos guardados. 
Também não guardei da forma correta que é separar a página inteira, mas dá para ter uma idéia de como era na época. 

Nesse jornais, a Gazeta de Pinheiros, a Gazeta de Santo Amaro, saiam também as receitas que apresentávamos durante a semana, éramos em 5 apresentadores no início, um a cada dia da semana, e as receitas sempre ficavam disponíveis nesses jornais. 

Na época não havia internet, então também recebíamos muitas, muitas..... mas muitas cartas. 

Essa matéria foi feita um pouco antes de eu entrar no programa, mas foi publicada quando eu já tinha começado. Por isto acabei guardando esse recorte. Infelizmente não tenho a data certa, só aproximada que foi novembro de 1988. O Jornal foi o Estado de São Paulo. 

Vou digitar abaixo a matéria, por como está não dá para ler direito. 

O apetitoso vício gastronômico de nossas tardes.

Valter José

Especial para o Estado

Talvez seja um aborrecido lugar-comum chamar um programa de arte culinária de apetitoso. Mas é o único adjetivo que pode ser usado em relação ao Forno, fogão e Cia, da Gazeta. O programa é produzido e dirigido por Geraldo Rodrigues, também conhecido como o “François Truffaut” dos programas de arte culinária, pelo carinho e sensibilidade com que trata as mulheres que trabalham sob sua direção.

Forno Fogão e Cia possui uma equipe de quatro apresentadoras, todas excelentes profissionais, que se revezam diariamente. Uma delas é Cynthia Maggi, que se apresenta às terças e quintas feiras. Sua especialidade são os pratos rápidos. Ela é capaz de preparar delícias como o Super Kibe (Variações em torno do quibe tradicional), ou o poético Cuzcuz enfeitado.

Cynthia alimenta também os olhos dos telespectadores com seu charme. Aparece no vídeo usando franjinha e rabo-de-cavalo e há dias em que ela veste blusa frente única, com lacinho cobrindo seu um palmo de cintura. A elegante apresentadora tem sorriso de criança e o físico semelhante ao da princesa Caroline de Mônaco. Já Cleide Chiara é especialista em comida natural e cozinha brasileira e se apresenta às segundas-feiras. Sua postura no vídeo lembra o estilo das antigas garotas-propagandas. Seu talento é preparar pratos alegres e paradoxais, como a interessante Feijoada Branca. As quartas-feiras pertencem a Arminda Simões e a sua cozinha internacional. Arminda é encarregada de representar o papel de erudita em arte culinária, pois é capaz de preparar pratos de todas as partes do mundo, como o sofisticado Tender ao molho de laranja.

Lucy Stephan aparece às sextas-feiras, para apresentar as suas dicas e sugestões deliciosas. Ela é uma pessoa cheia de vida e bom humor. Faz suas receitas com o prazer de quem exerce uma Gaya Ciência. Seu prato mais notável é a Queijadinha Deliciosa.

Forno, Fogão e Cia é produzido de maneira profissional e atenta. O cenário é assinado por Waldir Gunther, que soube criar uma cozinha de colorido discreto e equilibrado. A sonoplastia do programa é caprichada, a ponto de usar como fundo musical discos de jazz, como os do violinista Earl Klug e do saxofonista Sadao Watanabe.

Forno, Fogão e Cia sabe muito bem usar o seu espaço publicitário, sem abusar dos anúnicos e do merchandising. Tudo é feito de modo sutil e equilibrado.

O único defeito do programa é a falta de um gerador de caracteres. Pois não é fácil, par quem não tem medalha de ouro em psicomotricidade, anotar as receitas a tempo.

Mas isso não impede Forno, Fogão e Cia de ser o vício gastronômico das nossas tardes.

SALADA DE QUINOA

A Quinoa sem dúvida virou a QUERIDINHA na cozinha. 
Essa salada é uma receita bem fácil e bem versátil também, a partir dela, você poderá criar variações deliciosas. 



E se quiser saber mais sobre a Quinoa, vá até a página PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - QUINOA.

INGREDIENTES

125 g de Quinoa em grãos
2 tomates médios
1 pepino japonês (ou o de sua preferência)
2 ramos de hortelã fresca
3 ramos de salsinha fresca
100 g de queijo Feta
2 colh. (sopa) de semente de girassol
sal e pimenta do reino a gosto
3 colh. (sopa) de azeite
3 colh. (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARAR

Lave e deixe escorrer a Quinoa.
Cozinhe a Quinoa com 300 ml. de água com sal a gosto, em fogo lento, por 15 a 20 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Pique o tomate em cubinhos, pique o pepino em cubinhos.
Pique a hortelã e a salsinha.

Misture o óleo, o suco de limão, sal e pimenta do reino.

Numa vasilha, coloque a Quinoa, o tomate, o pepino, as ervas picadas, o queijo Feta esfarelado grosseiramente, junte o tempero, misture e polvilhe com a semente de girassol.

DICAS
Essa salada pode ser preparada na véspera, e guardada na geladeira.
Pode ser levada numa marmita.
Fica deliciosa se acompanhada de folhas frescas como alface, rúcula ou outras de sua preferência.

PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - QUINOA

Seu nome científico é Chenopodium quinoa, seu nome é de origem Quechua = kinwa.

É nativa da região andina do Peru, Bolívia, Equador e Colômbia. Conhecido há mais de 3.000 a 4.000 anos para consumo humano, embora existam registros arqueológicos de uso de suas sementes que datam de 5.200 a 7.000 anos na alimentação de animais.

A Quinoa está na lista dos alimentos funcionais super benéficos para sua saúde e já entrou na dieta de muitas pessoas que querem diminuir a quantidade de calorias que ingerem diariamente, porque ela possui cerca de 330 calorias para cada 110 g.

Cada 100 g possui 12 g de proteínas, quantidade superior a encontrada na soja, no trigo, no arroz e na aveia.

A Quinoa também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos como ômega 3 e 6. É rica em fibras e tem importantes quantidades de vitaminas do complexo B. Também é rica em zinco. E não contem glúten.

A Quinoa tem mais ferro do que a maior parte dos feijões, apenas os do tipo Azuki e o vermelho possuem quantidades maiores.

Como é rica em proteínas, a Quinoa ajuda no fortalecimento muscular. Devido a suas quantidades de cálcio, ela ajuda também no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão.

Como tem bastante fibras, ajuda na sensação de saciedade, favorecendo o emagrecimento.

Seu grão é tão nutritivo, que foi qualificado como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Acadêmia de Ciências dos Estados Unidos, por seu valor nutritivo. Sendo comparada apenas ao leite materno, com o valor de suas proteínas superior ao de todos os demais cereais.

Curiosidades

A Assembléia Geral das Nações Unidas, declarou 2013 como o Ano Internacional da Quinoa, em reconhecimento das práticas ancestrais da população andina, que preservaram a quinoa como alimento para as gerações presentes e futuras, por meio de conhecimento e práticas de vida em harmonia com a natureza.
O objetivo é atrair atenção mundial para o papel da Quinoa para a segurança alimentar, nutrição e erradicação da pobreza, apoiando o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio.



A planta só foi introduzida no Brasil na década de 1990, mas só recentemente passou a ser mais consumida pelos brasileiros.
Sua espécie é uma granífera e pertence a mesma família do espinafre e da beterraba.





A Quinoa é super versátil, pode ser utilizada de diversas maneiras.
É encontrada em grãos, ou já triturada como farinha. Também é encontrada em flocos.

Pode ser utilizada para substituir o arroz, ou outros grãos, pode ser usada em saladas como a receita SALADA DE QUINOA , pode ser refogada, feita como hamburgueres, em pães, bolos ou biscoitos, ou seja, é super versátil.
Mas a quantidade ideal recomendada para o consumo diário é a de de 3 colheres de sopa por dia.

PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - JABUTICABA

Primeiro vamos esclarecer uma dúvida recorrente, qual a maneira certa de escrever o nome dessa fruta, com U ou com O. Pois saiba que as duas formas estão corretas, você tanto pode escrever JABUTICABA como JABOTICABA.

Essa fruta tão nossa, tão brasileira, da família das mirtáceas, nativa da Mata Atlântica.

Mais uma divergência a ser exclarecida, ela é classificada como Myrciaria cauliflora, mas você poderá ver em algumas nomeclaturas o nome como Plinia cauliflora ou Plinia trunciflora. Eu, vou continuar na primeira e mais conhecida que é a Myrciaria cauliflora.

É uma árvore linda, que pode medir de 6 a 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento do Brasil.

Essa fruta é um presente da mãe natureza para nós, na polpa da Jabuticaba tem : ferro, fósforo, vitamina C, boas doses de niacina, que é uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ajuda a eliminar toxinas. Além de vitamina E, Tiamina,Niacina,Riboflavina, Ácido fólico, minerais como cálcio, potássio, magnésio, ferro, fósforo, manganês e zinco.

Possui propriedades anti-inflamatórias.

Tem pouca gordura, poucas calorias e poucos carboidratos;

Em sua casca existem teores de pectina e peonidina, além de um pigmento antocianina, responsável pela coloração azul-arroxeada, que na natureza é o chamariz para os pássaros.

Entre as inúmeras propriedades, a Jabuticaba tem uma potente ação antioxidante, ajudando o organismo a eliminar moléculas de radicais livres.

Além de ser comida em natura, de preferência direto do pé, ela é utilizada para diversos fins culinários e medicinais.

As variedades mais conhecidas são a Sabará, a Paulista que é de grande porte e alta produtividade, a Branca que tem o porte médio, a Rajada e a Ponhema.

Curiosidades

Os italianos, quando a descobriram, fizeram vinho dessa fruta tão intensa. 

No interior, é comum o pessoal fazer licor ou a famosa pinga de Jabuticaba. Normalmente, colocam a Jabuticaba dentro de um garrafão e completam com a pinga e deixam curtir. 

Algumas pessoas também fazem com vinho branco. 

PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - GERGELIM

O nome científico do Gergelim é Sesamum Indicum, por isto, ele também é conhecido como Sésamo.

É uma das espécies vegetais mais antigas cultivadas pelo homem, estudos mostram relatos datados de 6.000 anos, mas seu cultivo intencional data de 3.500 anos.

Em pergaminhos Egípcios foram encontrados relatos sobre o uso terapêutico do óleo de gergelim. Para os orientais, essa semente era sagrada.

É cultivado em países do Oriente Médio e na Índia. Aqui no Brasil, o principal polo de produção fica no Nordeste.

É um alimento extremamente saboroso e benéfico para o corpo humano.

O gergelim é rico em minerais como manganês, ferro, cobre, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B e E.

É uma excelente fonte de proteínas, rico em gorduras monoinsaturadas, que são as do bem, previne e trata problemas cardiovasculares.

Assim como o amendoim, ele também ajuda a levantar a libido.

Como é rico em cálcio, o Gergelim ajuda no controle da massa corporal gorda, ajudando a quebrar gorduras, e evitando o armazenamento de tecido adiposo. Por isto, é excelente numa dieta equilibrada. Além de aumentar a energia vital, ajuda a combater fadiga, ajuda na firmeza muscular, e melhora a circulação em vasos e artérias.

O gergelim ainda é excelente para tratar esgotamento nervoso ou mental, perda de memória, melancolia e depressão e seus sintomas.

É excelente para a memória, minha avó costumava dizer que se passarinho era inteligente mesmo tendo um cérebro tão pequeno justamente por comer sementes como gergelim.

Existem três tipos de sementes de gergelim, as de cor branca, marrom e preta.

Pode ser usado das mais diversas formas na alimentação.

Uma das mais conhecidas é o Tahine, muito popular na culinária árabe.

Veja abaixo alguns dos benefícios do Gergelim

Fortalece os tendões e ossos

Combate esgotamento nervoso ou mental

Combate estresse e perda de memória

Combate depressão

Tonifica o fígado e os rins;

Clareia a visão,

Previne enfarto do miocárdio e trombose arterial

Tônico geral, principalmente após hemorragias;

Combate dores lombares e de joelhos, reumatismo;

Evita a queda e o branqueamento precoce dos cabelos;

Melhora a elasticidade da pele e forte poder antioxidante nas células.

Fortalece membros inferiores, ajuda a combater dores lombares, dores no joelho e reumatismos.

Enfim, vale a pena incluir o gergelim na alimentação diária.

Tem um Blog que eu adoro que é o Doce Limão da Conceição Trucon, que tem mais um monte de informações e receitas ótimas.

https://www.docelimao.com.br/site/linhaca/538-o-gergelim.html

PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - AMENDOIM

Que é uma delícia, isso todo mundo sabe.

Afinal, quem não gosta de um pé de moleque, ou um torrone (aqui no Brasil feito com amendoim)... uma paçoca... hummmmm

Só que.... todas as gostosuras que citei acima são gordices por causa do açúcar.... então o coitado do amendoim acabou virando um vilão nas dietas..... para nossa sorte, hoje em dia já se reconhece o valor alimentício dele... veja abaixo algumas coisas bem interessantes.

Ele é sim bastante calórico, afinal, é uma oleaginosa, só que ao contrário de ser vilão, ele é o mocinho, por incrível que pareça, ele pode ajudar na redução de peso, ajuda a afastar o risco de doenças cardiovasculares e ajuda e muito a elevar a libido.

Quando você come uma porção de amendoim, mastigando direito, claro, isso ativa seu centro cerebral que controla a sensação de saciedade, e isto já é um “ engana fome “... além de tudo, também é uma fonte de fibras.

Um estudo realizado pela Universidade Federal do Espírito Santo, observou que os ratos que consumiam regularmente o amendoim, sem restrição de quantidades,tiveram seu peso controlado.
Outro estudo realizado pela Universidade Federal de Lavras, em MG, revelou que o amendoim, acelera até 11%o metabolismo dos roedores analisados.


O amendoim (Arachis hypogaea L.) é uma planta originária da América do Sul.
Em Portugal também é conhecido como Alcagoita. No Brasil ele tem diversos nomes – Amendoí, Amendoís, Mandobi, Mandubi, Mendubi, Mendui, Minuim, Mindubi entre outros.
Sua difusão iniciou-se com os indígenas.
A planta é uma herbácea, caule pequeno e folhas compostas e pinadas, suas flores são amareladas e seu fruto é uma vagem.

Na indústria alimentar, ele tem grande importância e são utilizadas para fabricação de óleo de cozinha que tem um sabor suave e queima a uma temperatura relativamente elevada.
Tintas, vernizes, óleos lubrificantes, roupas de couro, e muitos outros produtos são feitos a base do óleo de amendoim.
As cascas do amendoim são aproveitadas na fabricação de pl[astico, gesso, abrasivos e combustível. Ou ainda em fabricação de celulose e mucilagem.
Também é muito utilizado na fabricação de ração para animais.

O seu consumo mais popular é como manteiga de amendoim e doces. Mas hoje em dia também é usado para a fabricação de leite sem lactose, assim como é feito com outras oleaginosas.

Enfim, esse nosso amigo, pode ser um grande aliado, desde que, claro, como todos os alimentos, seja usado com moderação.

ABOBRINHA - PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS

Tem gente que torce o nariz, tem gente que ama, mas o fato, que essa fruta, que é verdura, ou verdura que é fruta, tem mais propriedades nutricionais do que você pode imaginar. 

A abobrinha (Curcubita pepo), é originária das Américas, pode ser encontrada nas cores amarelo, verde claro, verde escuro.

É considerada um vegetal, mas botanicamente está classificada como fruta, pertencente a família da melancia, melão , moranga e pepino.

A Abobrinha tem mais propriedades nutricionais do que você pode imaginar, ela é uma fonte rica em vitaminas do complexo B , vitamina A, além de conter minerais como postássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio.

Ainda é uma boa fonte de vitamina C e manganês.

Ela é um dos vegetais menos calóricos. Tem apenas 37 calorias para cada 100 g cozida.

Não contém gorduras saturadas nem colesterol.

Sua casca é uma fonte de fibras.

Ajuda no combate aos radicais livres.

Ela pode ser consumida crua, cozida, em sucos e é super versátil.