ABOBRINHA ESPECIAL

Delícia....

Que abobrinha é um legume versátil, isso todo mundo sabe....
Esse prato de hoje pode ser um acompanhamento ou apenas servir como uma refeição levinha e gostosa.







INGREDIENTES

2 abobrinhas médias
10 tiras de bacon fininhas
150 g de cream cheese
2 colh. (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
palitos

MODO DE FAZER
Retire as extremidades das abobrinhas.
Corte fatias no sentido do comprimento.






Numa frigideira, coloque um pouquinho do azeite e doure bem as fatias de bacon, retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque um pouco do azeite e doure as fatias de abobrinha para que fiquem macias, mas não cozidas demais. Frite 2 ou 3 de cada vez e acrescente sempre um pouquinho mais de azeite.

Montagem
Sobre uma fatia de abobrinha, polvilhe sal e pimenta do reino a gosto, espalhe um pouco de cream cheese, coloque a fatia de bacon e enrole, prendendo com o palito.

Simples assim......


DICAS
Claro que vc pode mudar o bacon por outro ingrediente de sua preferência.

Grelhar - se ao invés de fritar, vc preferir grelhar, o resultado também é excelente. Grelhe sempre o bacon primeiro, porque o sabor dele passa para a abobrinha e dá um toque extra no sabor do prato.

Cream cheese - se ao invés de cream cheese você quiser usar um iogurte grego bem firme também fica ótimo.
Você pode acrescentar ervas frescas picadas ou outras especiarias ao cream cheese.
Também pode acrescentar queijo parmesão ralado.
Qualquer opção fica ótima.

Saiba mais sobre a abobrinha na página PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - ABOBRINHA

HISTÓRIAS DE FORNO FOGÃO E CIA - Recortes de Jornais 2 - Aniversários

Continuando a remexer em lembranças, mais um pouco da minha história com o programa.
Como já contei, fiquei no programa de 1988 a 1996.
Primeiro as sextas feiras, depois fiz as quintas feiras, cheguei a fazer quartas feiras também.
Depois teve um período que fiz junto com o Romeu Junior, porque o Produtor queria mostrar como era cozinhar a quatro mãos.

Essa matéria foi feita para o aniversário de 8 anos do programa. Já estávamos no studio e com uma cozinha que era montada e desmontada a cada gravação. Gravávamos todas num dia da semana. Mas todas respeitávamos o espaço da outra.

Quando saiu a matéria no jornal, eu me achei horrível na foto e recortei minha pessoa..... afffff... ainda bem que guardei a foto.
Olha as roupinhas e cabelitchos anos 80....
Nessa foto, da esquerda para a direita estamos - Cleide Chiara, Cynthia Maggi, Marlene Bispo, Euzinha Miriam Keller e Luci Ribeiro.

Vou procurar para ver se tenho foto colorida dessa matéria.

Mas olha que legal o título da matéria...
Líder de audiência, Forno, Fogão e Cia faz oito anos.



Acho que já contei, mas sempre é legal lembrar. O Programa Forno, Fogão e Cia, começou como um quadro de culinária dentro do programa Mulheres com a Ione Borges e a Claudete Troiano.
Foi ganhando forma e acabou virando um programa da emissora.
O programa já existia ha dois anos quando entrei para o time.
Antes, o nosso produtor era produtor do programa da Ofélia na TV Bandeirantes.

No início, tínhamos que levar tudo de casa, até colheres, louças, tudo.... tudo o que usaríamos, porque a emissora não tinha nada..... nadica de nada para o programa de culinária.
Chegávamos na emissora com sacolas, carrinhos de mão, levando os ingredientes e normalmente um prato já pronto, porque dependendo da receita não daria tempo de ficar pronta, porque como eu disse no outro post, no início era ao vivo e depois gravávamos como se fosse ao vivo.
Aos poucos, conforme o programa foi crescendo, começamos a ganhar louça e equipamentos, bem como uma salinha para guardar nossas coisas e poder preparar melhor para a gravação.
Mas os ingredientes, até o final do programa levávamos de casa.

Acho que uma das coisas que fazia o programa ser o sucesso que foi, era que todas nós éramos apaixonadas por culinária, assim como o Romeu depois... adorávamos o que fazíamos, tínhamos prazer em ensinar, em passar receitas, truques.... acho que isso fez a diferença na época, porque nossa audiência realmente era alta.

Essa foto abaixo foi em comemoração aos 10 anos do Programa Forno, Fogão e Cia.
A matéria que saiu na Gazeta de Moema é datada de 05 a 11 de dezembro de 1992.
Na foto da esquerda para a direita - Romeu Júnior, Eu, Miriam Keller, Graça Machado, Geraldo Rodrigues, Cleide Chiara e Cynthia Maggi.
Nossa cozinha já havia sido remodelada ou melhor, o cenário já havia mudado, tínhamos mais equipamentos.

 Já essas fotos saíram na revista Contigo de 08 de dezembro e 1992.
Lembro que a Festa de comemoração foi no Terraço Itália, em São Paulo e estavam presentes outros convidados do programa e pessoas queridas como a Ofélia, Sr. Benjamim Abrãao esse rapaz ao lado da Ofélia, Bruno, mas não lembro o sobrenome dele.

Segue o texto que está na matéria. 

ENCONTRAM NA TELINHA

O programa Forno, Fogão e Cia comemorou seus 10 anos em um almoço com as estrela da cozinha.

Eles estão há dez anos na cozinha com a mão na massa. Assim funciona a equipe do programa Forno, Fogão e Cia, no ar diariamente pela TV Gazeta paulista, às 13,30 – que comemorou seu aniversário semana passada com big almoço no Terraço Itália, no centro de Sçao Paulo.

Sob o comando do veteraníssimo produtor Geraldo Rodrigues, a festa contou com a presença dos grandes gourmets da telinha, entre eles a apresentadora Ofélia.

O Forno, fogão e Cia se destaca dos programas do gênero da teve, graças a seus apresentadores que se revezam durante a semana. As segundas, a cozinha de Cleide Chiara. Na terça, Cynthia Maggi comanda a cozinha moderna. Miriam Keller e Romeu Jr tomam conta das quartas. As quintas é a vez de Dicas da Boa Mesa com Marlene Bispo. E, na sexta, tem Gostoso Final de Semana, com Graça Machado.

De dar água na boca.

Abaixo algumas fotos nossas 

Romeu Jr e Eu Miriam Keller.

 Romeu Jr e Eu entrevistando nosso querido Benjamim Abrãao, que sempre comparecia ao nosso programa como convidado ensinando suas receitas de pães.
Para quem se lembra dele, ele era super divertido. Sempre de bom humor. Sempre brincalhão.
Ao fundo o Bruno.

Marlene Bispo e Graça Machado e euzinha Miriam Keller ao fundo. 

HISTÓRIAS DE FORNO FOGÃO E CIA - Recortes de Jornais.

Já contei aqui como comecei no programa Forno Fogão e Cia.... digamos
Ha muito tempo...... mas muito tempo atrás.... 
Fui convidada a participar do programa pelo próprio produtor para fazer um programa experimental, pois uma apresentadora havia se retirado da equipe e ele queria colocar uma nova apresentadora no lugar. 
Fui, fiz a receita do meu PÃO DE CENTEIO e como não tinha noção do tempo, acabou sobrando tempo e falei a receita do PATÊ DE BERINGELA.... 

Sai do programa achando que talvez nem voltasse a me apresentar e para minha surpresa, na mesma semana recebi nova ligação do produtor me convidando a participar do programa como a apresentadora das sextas feiras. 
Aceitei, feliz da vida e meu primeiro programa como a apresentadora oficial das sextas feiras foi super legal e teve a participação no final da antiga apresentadora Lucy , que me presenteou com um lindo buquê de flores. 
Foi super alto astral, foi super, super legal. 

Naquela época, gravávamos num caminhão de externa (que faz imagens externas, nas ruas) que ficava na garagem... era tudo ao vivo...uma verdadeira loucura de improvisação, a cozinha vocês podem imaginar super pequena e ainda tinha o barulho dos carros na garagem do prédio. Mas a gente sempre fez tudo de coração, com muito carinho mesmo. 
Aos poucos crescemos mais e mais em audiência e a Gazeta nos deu finalmente espaço no Studio dentro do prédio. 
No começo também foi ao vivo e um tempo depois começamos a fazer os programas gravados, mas como se fossem ao vivo, para não perder aquele charme que sempre teve. 

Hoje separei alguns recortes e fotos para mostrar, porque fazem parte da história do programa. Afinal, foram 9 anos que eu fiquei no ar. Tem muuuiiiitttaaaa coisa. 

Esse tirinha saiu no Jornal a Gazeta de Pinheiros em 27.11.1988. 
Eu comecei oficialmente no começo de novembro. E na época em São Paulo, circulavam jornais que mais tarde foram unificados, separados por bairros, eu não tenho todos guardados. 
Também não guardei da forma correta que é separar a página inteira, mas dá para ter uma idéia de como era na época. 

Nesse jornais, a Gazeta de Pinheiros, a Gazeta de Santo Amaro, saiam também as receitas que apresentávamos durante a semana, éramos em 5 apresentadores no início, um a cada dia da semana, e as receitas sempre ficavam disponíveis nesses jornais. 

Na época não havia internet, então também recebíamos muitas, muitas..... mas muitas cartas. 

Essa matéria foi feita um pouco antes de eu entrar no programa, mas foi publicada quando eu já tinha começado. Por isto acabei guardando esse recorte. Infelizmente não tenho a data certa, só aproximada que foi novembro de 1988. O Jornal foi o Estado de São Paulo. 

Vou digitar abaixo a matéria, por como está não dá para ler direito. 

O apetitoso vício gastronômico de nossas tardes.

Valter José

Especial para o Estado

Talvez seja um aborrecido lugar-comum chamar um programa de arte culinária de apetitoso. Mas é o único adjetivo que pode ser usado em relação ao Forno, fogão e Cia, da Gazeta. O programa é produzido e dirigido por Geraldo Rodrigues, também conhecido como o “François Truffaut” dos programas de arte culinária, pelo carinho e sensibilidade com que trata as mulheres que trabalham sob sua direção.

Forno Fogão e Cia possui uma equipe de quatro apresentadoras, todas excelentes profissionais, que se revezam diariamente. Uma delas é Cynthia Maggi, que se apresenta às terças e quintas feiras. Sua especialidade são os pratos rápidos. Ela é capaz de preparar delícias como o Super Kibe (Variações em torno do quibe tradicional), ou o poético Cuzcuz enfeitado.

Cynthia alimenta também os olhos dos telespectadores com seu charme. Aparece no vídeo usando franjinha e rabo-de-cavalo e há dias em que ela veste blusa frente única, com lacinho cobrindo seu um palmo de cintura. A elegante apresentadora tem sorriso de criança e o físico semelhante ao da princesa Caroline de Mônaco. Já Cleide Chiara é especialista em comida natural e cozinha brasileira e se apresenta às segundas-feiras. Sua postura no vídeo lembra o estilo das antigas garotas-propagandas. Seu talento é preparar pratos alegres e paradoxais, como a interessante Feijoada Branca. As quartas-feiras pertencem a Arminda Simões e a sua cozinha internacional. Arminda é encarregada de representar o papel de erudita em arte culinária, pois é capaz de preparar pratos de todas as partes do mundo, como o sofisticado Tender ao molho de laranja.

Lucy Stephan aparece às sextas-feiras, para apresentar as suas dicas e sugestões deliciosas. Ela é uma pessoa cheia de vida e bom humor. Faz suas receitas com o prazer de quem exerce uma Gaya Ciência. Seu prato mais notável é a Queijadinha Deliciosa.

Forno, Fogão e Cia é produzido de maneira profissional e atenta. O cenário é assinado por Waldir Gunther, que soube criar uma cozinha de colorido discreto e equilibrado. A sonoplastia do programa é caprichada, a ponto de usar como fundo musical discos de jazz, como os do violinista Earl Klug e do saxofonista Sadao Watanabe.

Forno, Fogão e Cia sabe muito bem usar o seu espaço publicitário, sem abusar dos anúnicos e do merchandising. Tudo é feito de modo sutil e equilibrado.

O único defeito do programa é a falta de um gerador de caracteres. Pois não é fácil, par quem não tem medalha de ouro em psicomotricidade, anotar as receitas a tempo.

Mas isso não impede Forno, Fogão e Cia de ser o vício gastronômico das nossas tardes.