TORTA DE ESPINAFRE

Esta receita foi ao ar mais ou menos nesta época de carnaval mesmo, lembro que pensei, preciso passar alguma coisa fácil de fazer e que seja substanciosa! 

Esta torta é gostosa quente ou fria... muito parecida com uma Quiche de Espinafre...espero que gostem muito.

Massa:

250 g. de farinha de trigo

125 g. de margarina

½ colh (chá) de sal

2 a 3 colh (sopa) de água

1 gema

Recheio:

1 maço de espinafres

3 colh. (sopa) de farinha de trigo

½ litro de creme de leite fresco

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto

4 ovos batidos

1 colh. (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

MASSA:

Peneire a farinha de trigo, faça uma cavidade no centro, coloque os demais ingredientes e amasse tudo até que fique liso, faça isso o mais rápido possível.

Envolva a massa em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

RECHEIO:

Limpe o espinafre, passe-o rapidamente por água fervente e escorra e reserve.

Aqueça a manteiga, misture a farinha de trigo, em fogo brando, junte o creme de leite aos poucos, sem parar de mexer, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada e desligue o fogo.

Bata os ovos inteiros ligeiramente. Acrescente ao creme e misture bem.

Divida este creme em duas partes.

Em uma delas, acrescente o espinafre picado

e volte ao fogo por mais alguns minutos, sem parar de mexer.  Deixe esfriar.

Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, forre a forma para torta (forma que solta o fundo) e arrume bem a beirada.

Coloque o recheio com o espinafre sobre a massa.

Junte o queijo parmesão na outra metade do creme reservada e cubra o recheio de espinafre.

Leve para assar em forno quente, pré- aquecido a 180 graus até que fique bem dourada.

DICAS

 Se quiser usar creme de leite de lata ou caixa tudo bem. Lembre-se que a lata tem 335 ml e a caixinha 200, portanto, se usar a lata para completar 500 ml ainda serão necessários mais 165 ml. Se usar caixinha, serão necessárias 2 ½ caixinhas.

Se quiser deixar menos calórico, substitua metade do creme de leite por iogurte natural.

Também fica bem interessante.

A Pri também ficou de postar ou me mandar para postar uma receita de torta de espinafre que ela faz sempre... logo logo estará no Blog dela. 

PROPRIEDADES:

Veja as propriedades do espinafre na página de PROPRIEDADES DO ESPINAFRE.