ATUM DE GALA

Esta receita também foi ao ar no Programa Forno Fogão e Cia em 1989. 

Delicioso, uma receita típica espanhola. 

Tem curiosidade sobre ela na postagem Histórias.

INGREDIENTES

1 k. de atum fresco

Sal e pimenta do reino a gosto

1 limão

½ k de camarões

1 cebola

1 dente de alho

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

5 tomates sem pele e sem semente picados

Óleo para a fritura

2 colh. (sopa) de azeite de oliva

Farinha de trigo

MODO DE FAZER

Corte o atum em postas.Tempere o atum com o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve.

Lave os camarões  e passe-os no suco de limão também.

Passe o peixe na farinha de trigo e frite em óleo quente dos dois lados. Reserve.

Refogue o azeite com a cebola e o alho. Coloque os tomates picados, os pimentões, por último os camarões e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta do reino e tampe a panela. Quando o líquido tiver reduzido, desligue, coloque a salsinha e o manjericão e despeje  este refogado sobre o peixe.

Sirva quente. 

DICAS

Claro que esta receita pode ser feita com outro peixe de sua preferência. 

Os camarões também podem ser o de sua preferência. Normalmente os médios rosa ficam perfeitos para este prato, mas se quiser economizar, pode usar o sete barbas limpo que o prato também vai ficar bom.

Saiba mais sobre o camarão na página PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - CAMARÃO e saiba 

mais sobre o atum na página PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - ATUM.