TORTA DE INHAME FRANGO E CALABRESA DA PRI

Esta é mais uma receita deliciosa da Priscila.... acho que muita gente que nem come inhame vai gostar demais, é uma alternativa saudável e deliciosa.... Para quem ainda não viu, a Priscila tem uma página aqui no meu Blog, é a página de DICAS E RECEITAS DA PRISCILA.

Ingredientes:

500 g. de inhame cozido

1 colh. (sopa) de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

1 peito de frango

1 cubinho de caldo de galinha

1 colh. (sopa) de azeite

½ calabresa

2 dentes de alho

1 cebola

1 pitada de páprica doce

2 colh. (sopa) de catchup ou molho de tomate

Sal a gosto

1 colh. (sopa) de hortelã ou manjericão

100 g de mozarela ralada

50 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

1ª. Parte

Cozinhe o inhame até que fique bem macio, amasse com um garfo e adicione a margarina e o sal.

Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e forre com este purê

2ª. Parte

Cubra o peito de frango com água e cozinhe junto com o cubinho de caldo de galinha até que fique bem macio.

Escorra, mas reserve o caldo. Deixe esfriar e desfie ou corte em pedaços pequenos no sentido contrário da fibra.

3ª. Parte

Retire a casca da calabresa, e rale no ralador grosso, leve para refogar com o azeite ou óleo de girassol, o alho e a cebola.

Junte o frango desfiado e vá regando com o caldo reservado do

 cozimento do frango e mexendo para que não grude na panela.

Quando estiver bem refogadinho, polvilhe uma colher de farinha de trigo e adicione mais um pouco do caldo, para dar liga.

Junte a páprica e o catchup ou molho de tomate. Desligue o fogo e junte a hortelã ou manjericão.

4ª. Parte

Espalhe esta mistura sobre o purê de inhame.

Polvilhe a mozarela e depois o queijo parmesão.

Leve para assar em forno pré aquecido a 230 graus e asse por aproximadamente 30 minutos, até que a torta fique bem corada.

5ª. Parte

Saborear....... bom apetite. 

DICAS DA PRI

• Se quiser a massa mais consistente pode acrescentar um pouco de farinha, mas a idéia é que fique cremosa mesmo.
• No lugar da hortelã ou manjericão pode colocar outras ervas frescas de sua prefência.
• E ainda, se quiser incrementar um pouco mais, coloque azeitonas picadas, pimentão picadinho..... a gosto do freguês.....
• Se quiser saber mais sobre o Inhame, visite a página de PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS neste Blog.

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