EMPANADAS FOLHADAS DE CARNE

Esta receita é muito fácil de ser feita e pode ser feita com uma variação de recheios. 

Ingredientes

1 pacote de massa folhada pronta

1 ovo

Recheio

1 colh. (sopa) de óleo

1 cebola picada

200 g de carne moída magra

1 maçã ácida picada

1 colh. (chá) de farinha de trigo

1 colh. (chá) de curry (opcional)

1 cubinho de caldo de carne

250 ml de água

Modo de fazer

Doure a carne no óleo, junte a cebola, a maçã picada e depois o caldo de carne. Não pare de mexer.

Misture a farinha com o curry. Polvilhe sobre a carne misturando sempre e vá despejando aos poucos a água. Cozinhe até que a água evapore completamente. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

Abra a massa folhada e corte em 6 retângulos.

Coloque uma colher bem cheia do recheio sobre cada retângulo.

Pincele as beiradas com água e feche as empanadas.

Deixe-as na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Pincele com o ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus e asse até que corem.

DICAS

A massa folhada pronta é sempre um curinga na cozinha. Com ela, você faz preparos deliciosos, de grande efeito e com pouco trabalho. 

Mas, nunca coloque recheio quente na massa, seja qual for, senão sua massa vai literalmente "embatumar". 

Dobras da massa: você poderá mudar a apresentação para diferenciar os recheios cortando a massa num quadrado e unindo as pontas.

Calor: outra dica importante sobre manuseio da massa folhada. Deixe sempre em local fresco. De preferência na geladeira. Massa folhada não gosta de calor. 

Se por algum motivo tiver que interromper seu preparo, cubra a massa com pano úmido ou filme pvc e leve para a geladeira. 

CURIOSIDADES

Esta receita também foi ao ar no Programa Forno Fogão e Cia no ano de 1990. 

Esta foi mais uma com patrocínio da Massa Folhada Arosa e pesquisando no site, vi que tem a receita lá até hoje, só um pouco modificada. 

Mas entrem no site da Arosa para ver quantas idéias legais.

http://www.arosa.com.br/receitas/