Esta receita também foi ao ar no Programa Forno Fogão e Cia ainda em 1990.
Ela pode ser feita o ano inteiro, mas como leva nozes e frutas cristalizadas no recheio e é feita em formato de coroa, pode ser feita para as festas Natalinas também.
INGREDIENTES
500 g de farinha de trigo
1 colh. (sopa) de fermento biológico seco (1 pacotinho)
100 g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
125 g. de manteiga amolecida
200 ml de leite morno
1 ovo para pincelar
RECHEIO
150 g de uvas passas
50 g de frutas cristalizadas
50 g de nozes moídas
50 g de açúcar
MODO DE FAZER
Numa vasilha, peneire a farinha. Faça uma cavidade no centro
e coloque ai o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga amolecida e o leite
morno. Misture envolvendo a farinha aos
poucos e trabalhe bem a massa.
Cubra a vasilha e deixe crescer até que dobre de volume.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa em formato de
retângulo.
Corte ao meio no sentido do comprimento.
Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre as duas
tiras.
Enrole cada tira formando um cordão e depois torça-as
formando um cordão grosso. Dê o formato de rosca, coloque sobre assadeira
untada e deixe descansar até que dobre de volume.
Pincele a gema cuidadosamente e leve para assar em forno
médio, pré aquecido até que fique corada.
Se quiser "dar um tcham" coloque fita ou algum elemento decorativo no centro da rosca.
Outra coisa que fica bem bacana é polvilhar açúcar de confeiteiro.
Se tiver paciência, faça roscas pequenas, seguindo o mesmo processo só que fazendo cordões menores. Fica bem fofo.
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