PANQUEQUINHA DE ABOBRINHA

Pensa numa receita fácil, gostosa e bem versátil..... então, essa é uma delas.







INGREDIENTES
1 abobrinha média
1 xic. de salsinha picada
1 ovo
sal e pimenta do reino a gosto
1 colh. (sopa) cheia de farinha (a da sua preferência)
óleo ou gordura para a fritura


MODO DE PREPARAR
Rale a abobrinha no ralador fino.
Pique bem a salsinha.

Acrescente o tempero, o ovo e mexa.

Acrescente a farinha, misture.

Aqueça o óleo ou a gordura escolhida na frigideira e frite às colheradas, virando quando estiver bem dourado.







DICAS
Gordura - a gordura pode se a da sua preferência, como óleo de girassol, óleo de canola, gordura de coco, gordura de palma, banha de porco.

Quando você acrescenta o sal à abobrinha, ela começa a verter água, portanto, se não for fritar de imediato, deixe para juntar os temperos e demais ingredientes na hora que for preparar.

Farinha - a farinha é necessária nesse preparo, por causa da quantidade de água que a abobrinha vai verter. Você pode usar farinhas integrais, ou farinha de aveia, ou ainda amido de milho ou ouro amido de sua preferência.

VARIAÇÕES
Esta é a receita mais simples de todas. Mas você pode acrescentar azeitonas picadas, ou queijo parmesão ralado (50g), outras ervas frescas.

Saiba mais sobre a abobrinha na página PROPRIEDADE DOS ALIMENTOS - ABOBRINHA